Du wirst dich leider in Plone/Zope einarbeiten müssen, wenn du etwas mehr willst, als das Standard-Layout. Ohne Vorkenntnisse dürfte es dir gar schwer fallen, ein eigenes Menü in die obere Leiste (Home, News, Members) zu zaubern.
Aber wenn es läuft und bereits angepasst ist, dürfte eigentlich damit jeder klarkommen - nur ist das bei sehr vielen CMS so.
Erweiterbar? Wenn die Dinge als Erweiterung vorhanden sind, die du dir vorstellst (Frage der Auswahl), ist die Implementierung ein Klacks. Selbst was dazuschreiben fiel mir persönlich in anderen Produkten leichter.